Brochette de Lapin aux Pruneaux

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These sophisticated rabbit and prune skewers, known traditionally as brochettes, offer a delightful balance of lean protein and natural sweetness. Rabbit is an excellent choice for a healthy diet, providing a delicate flavour that pairs beautifully with the richness of the prunes and the savoury hit of bacon. The addition of fresh rosemary and red onion adds a fragrant, aromatic depth to the dish, making it a standout choice for an impressive yet simple evening meal.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-quality ingredients and balanced flavours without the need for heavy sauces. The quick pan-frying method ensures the meat remains succulent while the edges become golden and caramelised. Serve these skewers alongside a crisp green salad or some steamed seasonal vegetables for a light, nutritious and deeply satisfying dinner.

Ingredients for Brochette de Lapin aux Pruneaux

1 rabbit, divided into 2 legs, 2 loins, and 2 kidneys
4 slices bacon, cut into 3 pieces each
12 pitted prunes
1 red onion, cut into 12 pieces
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
2 large sprigs rosemary
1 tablespoon canola oil
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

How to make Brochette de Lapin aux Pruneaux

Bone the legs and loins. Cut each leg and each loin into 6 equal pieces; leave the kidneys whole.
Have ready 6 bamboo skewers. Thread the following onto each skewer: 1 leg piece, 1 bacon piece, 1 prune, 1 loin piece, 1 onion piece. Repeat again.
Arrange the skewers on a platter. Drizzle the olive oil evenly over the skewers, then sprinkle with the salt. Pluck the needles from the rosemary sprigs, and add a few pinches to each skewer.
Warm the canola oil and butter in a large frying pan over high heat. When the butter has melted and the fat is hot, add the skewers and cook, turning once, for 4 minutes on each side. Remove the pan from the heat and let the skewers rest for 3 minutes before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.