Chard and Salami Frittata

Ingredients for Chard and Salami Frittata

• 6 large eggs

• 3 tablespoons freshly grated Pecorino Romano or Parmesan cheese, divided

• 1/4 teaspoons coarse kosher salt

• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

• 1 medium onion, thinly sliced

• 1 bunch Swiss chard (about 275g ), stems and centre ribs cut away, leaves coarsely chopped

• 60g thinly sliced Italian Genoa salami, cut into 1/2-inch pieces (about 100g )

• 1 فص ثوم، مفروم

Preheat grill. Whisk all the eggs, 1 1/2 tablespoons cheese, 1/4 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in large bowl.

Heat olive oil in medium nonstick broilerproof skillet over medium heat. Add onion and sauté until tender but not brown, about 6 minutes. Add Swiss chard in 3 batches; toss until each begins to wilt before adding next. Sprinkle with salt and pepper. Sauté until any liquid in skillet evaporates. Increase heat to mediumhigh; add salami and garlic to skillet and stir 1 minute. Add eggs to skillet; stir to distribute evenly. Reduce heat to medium-low, cover, and cook until eggs are almost set but still moist in centre, about 4 minutes. Sprinkle remaining 1 1/2 tablespoons cheese over top.

Transfer frittata to grill and cook just until set in centre and beginning to brown, about 1 minute. Using flexible spatula, loosen frittata around edges. Slide frittata out onto platter. Serve warm or at room temperature.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.