Chicken Gabriella

Ingredients for Chicken Gabriella

• 1 (3 1/2-to 4-pound) chicken, skinned and cut into small (about 3-inch) pieces, with bone, thighs, and wings left whole (ask your butcher to do this for you or use kitchen shears)

• 2 onions, chopped

• Needles from 4 sprigs fresh rosemary (about 1/4 cup), finely chopped

• 5 fresh sage leaves, finely chopped

• About 325ml extra-virgin olive oil

• Salt and freshly ground pepper

• 240ml dry white wine, such as Pinot Grigio

• 1 ليمونة

Put the chicken pieces in a 12-inch skillet (preferably nonstick) with a lid, along with the chopped onions, rosemary, and sage. Stir well to coat the chicken with the onion and herbs. Add enough olive oil to coat all of the chicken pieces, but not so much that it pools in the skillet. Sprinkle with 3/4 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper.

Set the skillet over medium heat. Cook until the onions are very soft and the chicken and onions have turned golden brown, about 20 minutes. If the onion begins to brown too fast, turn down the heat. Add the wine and bring to a boil. Reduce the heat, cover the pan, and simmer gently until the chicken is tender, about 20 minutes. Squeeze the lemon over, taste for salt and pepper, and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.