Chicken Lettuce Cups

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant chicken lettuce cups recipe offers a light and refreshing alternative to traditional stir-fries. Featuring lean minced chicken, earthy button mushrooms, and crunchy water chestnuts, it is a dish defined by its contrasting textures and savoury depth. The chilled iceberg lettuce provides a crisp, cool vessel for the warm, ginger-scented filling, making it an excellent choice for a quick lunch or a sophisticated starter.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-protein ingredients and fresh vegetables while keeping the carbohydrate count low. The addition of roasted cashews adds a satisfying crunch and healthy fats, ensuring a balanced meal that does not compromise on flavour. Served with a scattering of fresh coriander, these wraps are a nutritious, homemade take on a popular Asian-inspired classic.

Ingredients for Chicken Lettuce Cups

2 tablespoons light soy sauce
1 tablespoon hoisin sauce
2 tablespoons clear rice vinegar
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
2 فصوص ثوم، مفروم
2 teaspoons minced fresh ginger
50g minced red onion
240ml chopped canned button mushrooms
120ml water chestnuts, minced
450g boneless, skinless chicken breasts, minced
8 to 10 inner leaves iceberg lettuce, edges trimmed and chilled
Handful of fresh coriander leaves, coarsely chopped
40g unsalted roasted cashews, coarsely chopped

How to make Chicken Lettuce Cups

Combine the soy sauce, hoisin sauce, rice vinegar, salt, and sugar in a small bowl and mix together until the sugar dissolves.

Heat 1 tablespoon of the oil in a wok over high heat. Stir-fry the garlic and ginger for 10 seconds. Add the onion, mushrooms, and water chestnuts and stir-fry for 2 minutes. Remove the contents of the wok.

Heat the remaining 2 tablespoons of oil in the wok. Swish the oil around, add the chicken, and brown for 1 minute, or until no longer pink. Add the cooked vegetable mixture back to the wok, decrease the heat, and stir in the sauce mixture. Stir for 1 minute, or until the sauce is heated and the chicken is cooked through.

Spoon the filling in equal amounts into the lettuce cups. Top each lettuce cup with coriander and sprinkle with chopped cashews. Serve warm.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.