Chicken Pot Roast

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This classic chicken pot roast is a comforting, one-pot meal that celebrates simple, high-quality ingredients. By browning the chicken pieces first, you lock in the natural juices, creating a tender and succulent finish that pairs beautifully with the earthy sweetness of carrots and aromatic tarragon. The slow-cooking process allows the flavours to meld together into a savoury, fragrant dish that feels indulgent while remaining light.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises lean protein and fibrous vegetables without the need for heavy flours or thickeners. It is a nutritious choice for a midweek family dinner or a relaxed Sunday lunch. Serve this wholesome roast alongside a generous helping of steamed green beans or a crisp garden salad for a perfectly balanced, heart-healthy meal.

Ingredients for Chicken Pot Roast

1 chicken (1.6kg), in 8 pieces, rinsed and patted dry
Salt and freshly ground black pepper, to taste
2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
475ml diced carrots
1 large onion, halved and slivered
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 tablespoon chopped fresh tarragon (or 1 teaspoon dried)
2 tablespoons flat-leaf parsley, for garnish

How to make Chicken Pot Roast

Preheat the oven to 177°C. Season the chicken generously with salt and pepper.
Melt the butter with the oil in a large, heavy ovenproof casserole over medium heat. Brown the chicken in batches, about 8 minutes per batch, being careful not to pierce the skin. Remove to a plate.
Reduce heat to medium-low. Add the carrots, onion, garlic, and tarragon; cook, stirring, for 5 minutes. Return the chicken and any juices to the casserole, arranging the pieces atop the vegetables. Cover and bake in the oven for 1 hour, basting occasionally. Sprinkle with chopped parsley and serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.