Chicken Salad with Grapes and Walnuts

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This refreshing chicken salad with grapes and walnuts is a sophisticated take on a classic deli favourite. By gently poaching the chicken tenders in a savoury broth, the meat remains exceptionally tender and moist, providing the perfect base for the crisp textures of the fruit and nuts. The addition of salty capers and tangy Dijon mustard provides a sharp contrast to the sweetness of the seedless grapes, creating a balanced and vibrant flavour profile.

As a dairy-free option that uses a light yoghurt and mayonnaise dressing, this recipe is ideal for a healthy lunch or an elegant summer picnic. Serve it tucked into a crusty baguette, piled onto a bed of mixed salad leaves, or enjoyed simply on its own for a protein-rich meal that feels both indulgent and nourishing.

Ingredients for Chicken Salad with Grapes and Walnuts

675g chicken tenders
1200 مل ماء
425ml reduced-sodium chicken broth
80ml plain yoghurt
80 مل مايونيز
1 ملعقة طعام من خردل ديجون
150g seedless grapes, halved crosswise
150g coarsely chopped walnuts (90g)
3 tablespoons drained capers, chopped

How to make Chicken Salad with Grapes and Walnuts

Toss chicken with 2 teaspoons salt.

Bring water and broth to a boil in a large saucepan, then add chicken and cook at a bare simmer, uncovered, stirring occasionally, until just cooked through, about 5 minutes. Drain and cool, then tear into 1-inch chunks.

Meanwhile, stir together yoghurt, mayonnaise, and mustard.

Stir chicken and remaining ingredients into dressing with salt and pepper to taste.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.