Chicken Satés

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These fragrant chicken satés are a wonderful way to enjoy authentic South East Asian flavours at home. By using skinless chicken thighs, the meat remains succulent and tender throughout the grilling process, while the marinade of shallots, garlic, and fish sauce provides a deep savoury punch. The contrast between the slightly charred exterior and the juicy middle makes these skewers a perennial crowd-pleaser that works beautifully as a light dinner or a sophisticated party snack.

As part of a diabetes-friendly diet, this recipe prioritises high-quality lean protein and uses just a touch of sugar for caramelisation. Serving these skewers with a vibrant red-curry peanut dipping sauce adds a rich, nutty finish without the need for heavy sides. They are best enjoyed fresh from the grill alongside a crisp cucumber salad or steamed greens for a balanced, health-conscious meal the whole family will love.

Ingredients for Chicken Satés

675g skinless boneless chicken thighs, trimmed and cut into 1/2-inch-wide strips
90g finely chopped shallots (about 3)
3 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
1 tablespoon packed palm or dark brown sugar
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 tablespoons peanut or vegetable oil
2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك الآسيوية
1 tablespoon Chinese rice wine or sake
1/4 ملعقة صغيرة ملح
Accompaniment: red-curry peanut dipping sauce .
about 30 (6-inch) wooden skewers, soaked in water 1 hour

How to make Chicken Satés

Combine chicken with shallots, garlic, palm sugar, pepper, oil, fish sauce, rice wine, and salt in a sealable plastic bag and turn to coat chicken, then squeeze bag to eliminate as much air as possible and seal. Marinate chicken, chilled, at least 12 hours but no longer than 24.

Thread each chicken strip lengthwise onto a skewer, keeping strip as straight as possible. Discard any remaining marinade.

جهز الشواية للطهي على الفحم متوسط الحرارة (حرارة معتدلة للغاز).

Grill skewers, turning over once, until chicken is cooked through, about 4 minutes total.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.