Chipotle Braised Chicken

Ingredients for Chipotle Braised Chicken

• 1 large onion, halved lengthwise, then thinly sliced lengthwise

• 2 garlic cloves, minced

• 1 ورقة غار تركية أو 1/2 ورقة غار كاليفورنيا

• 1 tablespoon unsalted butter

• 1 1/2 tablespoons olive oil, divided

• 1.4kg chicken parts

• 1 teaspoon chipotle chilli powder

• 240ml water

• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

• 1/4 cup chopped coriander

• شرائح الليمون

Cook onion, garlic, and bay leaf in butter and 1/2 tablespoons oil with 1/8 teaspoons salt in a 12-inch heavy skillet over medium heat, stirring occasionally, until onion is beginning to brown, about 10 minutes. Transfer to a plate.

Pat chicken dry and season with 1 teaspoon salt. Brown chicken in remaining tablespoon oil in 2 batches, 5 to 6 minutes per batch, transferring to a plate as browned.

Discard all but 2 tablespoons fat from skillet, then stir in chilli powder and onion mixture and cook, stirring, 1 minute. Stir in water and bring to a simmer, scraping up brown bits.

Add chicken and cook, covered, over low heat, turning chicken once, until just cooked through, 25 to 30 minutes. Transfer chicken and onions with a slotted spoon to a platter. Skim off and discard fat from sauce, then boil until slightly thickened. Stir in lime juice and coriander and spoon sauce over chicken.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.