Cider-Glazed Lamb Chops

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These cider-glazed lamb chops offer a sophisticated balance of sweet and savoury notes, making them a standout choice for a quick midweek treat or a relaxed weekend dinner. The glaze, infused with aromatic ginger, garlic and tangy rice vinegar, caramelises beautifully under the grill to create a sticky, deeply flavoured crust that complements the richness of the lamb. Using unfiltered cider adds a wonderful depth that elevates this simple meat dish into something truly special.

As a dairy-free main course, this recipe is naturally light yet incredibly satisfying when served alongside crushed new potatoes or a crisp seasonal salad. The short resting time is essential, allowing the juices to redistribute for a tender, succulent finish. Finished with a scattering of fresh spring onions, these chops are as visually appealing as they are delicious, proving that high-quality ingredients need very little fuss to shine.

Ingredients for Cider-Glazed Lamb Chops

150g unfiltered apple cider
2 tablespoons minced peeled ginger
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
45 مل صلصة الصويا
45ml rice vinegar (not seasoned)
1 tablespoon mild honey
8 rib lamb chops (3/4 inch thick), cut from 1 rack
1 spring onion, finely chopped

How to make Cider-Glazed Lamb Chops

Boil cider, ginger, garlic, soy sauce, vinegar, and honey in a small saucepan until reduced to about 60ml , 10 to 12 minutes. Cool completely. Reserve 2 tablespoons glaze for drizzling.

سخن الشواية مسبقًا.

Pat lamb chops dry and sprinkle with 1/2 teaspoons salt (total). Arrange on rack of a grill pan and brush top of chops with half of glaze. Grill 3 to 4 inches from heat 3 minutes. Turn over and brush with remaining glaze, then grill 3 to 4 minutes more for medium-rare. Transfer chops to a plate and drizzle with reserved glaze. Let stand 5 minutes, then sprinkle with spring onion.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.