Collards with Toasted Coconut

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant dairy-free side dish offers a refreshing twist on traditional greens, bringing together earthy collard leaves with the tropical aroma of toasted coconut. The combination of savoury soy sauce, tangy apple cider vinegar, and fragrant basil creates a complex depth of flavour that perfectly complements the natural bitterness of the greens. It is a light yet satisfying way to enjoy seasonal produce with a hint of Southeast Asian inspiration.

Packed with nutrients and healthy fats from virgin coconut oil and crunchy almonds, this recipe is an excellent choice for those seeking a wholesome, plant-forward accompaniment. It pairs beautifully with grilled fish or roasted chicken, making it a versatile addition to your midweek meal rotation. The contrasting textures of the tender leaves and toasted nut topping ensure every bite is deeply satisfying.

Ingredients for Collards with Toasted Coconut

35g unsweetened flaked coconut
60ml raw almonds
2 tablespoons virgin coconut oil
٢ فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
3 bunches collard greens, centre ribs and stems removed, leaves cut into 1" strips (about 16 cups)
1 cup torn fresh basil leaves
1 teaspoon (or more) apple cider vinegar
1 ملعقة صغيرة من صلصة السمك
1 teaspoon reduced-sodium soy sauce
ملح كوشير
رقائق الفلفل الأحمر المجروش

How to make Collards with Toasted Coconut

Preheat oven to 177°C. Spread out coconut on a small rimmed baking sheet and toast, tossing occasionally, until golden, about 5 minutes; transfer to a plate.

Spread out almonds on same baking sheet and toast, tossing occasionally, until golden brown, 8–10 minutes. Let cool, then coarsely chop.

Heat oil in a large skillet over medium-high heat. Add garlic; cook, stirring, until fragrant, about 30 seconds. Add collard greens a handful at a time, tossing until wilted between additions. Cook, tossing occasionally, until just tender, about 5 minutes longer. Add basil, vinegar, fish sauce, and soy sauce; season with salt, red pepper flakes, and more vinegar, if desired. Serve topped with coconut and almonds.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.