Creole-Spiced Prawns

Ingredients for Creole-Spiced Prawns

• 900g unpeeled or peeled deveined prawns, preferably wild American

• 1 small onion, sliced

• 1 lemon, thinly sliced

• 8 bay leaves

• 2 tablespoons fresh oregano leaves

• 2 ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشستر

• 1 tablespoon Old Bay seasoning

• 2 teaspoons hot chilli paste (such as sambal oelek)

• 2 teaspoons kosher salt

• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

• 110g (1 stick) unsalted butter, cut into tablespoons

• Ingredient info: Hot chilli paste is sold at Asian markets and many supermarkets.

Using small kitchen scissors, cut prawns shells along the curved backs. Remove vein, keeping shell intact. (Skip this step if using peeled deveined prawns.) Toss prawns and next 9 ingredients in a large bowl.

Place four 16x12" sheets of heavy-duty foil on a work surface. Divide prawns mixture among sheets. Fold all foil edges toward the centre to accommodate the liquid; do not crimp. Add 2 tablespoons butter and 60ml water to each. Crimp tightly to seal. Preheat oven to 163°C. Arrange packets in a single layer on a rimmed baking sheet. Alternatively, build a medium fire in a charcoal grill, or preheat a gas grill to medium-high. Bake or grill until prawns are just opaque in centre (carefully open 1 packet to check; steam will escape), about 30 minutes. Carefully cut open packets.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.