Crudités with Green Goddess Dip

Ingredients for Crudités with Green Goddess Dip

• 45ml fresh lemon juice

• 2 فيليه أنشوجة

• 1 medium shallot, coarsely chopped

• 1 tablespoon Champagne vinegar or white wine vinegar

• 1 فص ثوم، مقشر

• 1 large ripe avocado, peeled, pitted, quartered

• 1/2 cup soured cream

• 1/4 cup chopped fresh Italian parsley

• 3 tablespoons chopped fresh tarragon

• 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم

• 1/2 cup olive oil

• 30 cooked large American prawns, peeled, tails left intact

• Heads of green and red Belgian endive, trimmed, leaves separated

• Easter Egg radishes, trimmed, with some tops still attached

• Heirloom baby carrots, peeled, trimmed, with some tops still attached

• Persian or Japanese cucumbers, cut into 3x1/2-inch spears

• Sugar snap peas, trimmed

• Red, yellow, and orange peppers, cut into 3x1/2-inch strips

Combine lemon juice, anchovies, shallot, vinegar, and garlic in processor. Blend until shallot and garlic are finely chopped. Add avocado, soured cream, parsley, tarragon, and basil; blend until almost smooth. With machine running, add olive oil through feed tube in thin stream. Transfer dip to small bowl. Season to taste with salt and pepper. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Place bowl of dip on large platter. Surround with prawns and vegetables.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.