Crunchy Asian Chicken Salad

Ingredients for Crunchy Asian Chicken Salad

• 230g finely diced cooked chicken meat (170g , about 1 1/2 breast halves)

• 6 canned peeled water chestnuts, rinsed and chopped

• 1 carrot, peeled and shredded

• 1 small celery rib, finely diced

• 80g diced apple, such as Gala or Golden Delicious (about 1/2 apple)

• 1 tablespoon natural peanut butter or sesame tahini

• 1 tablespoon seasoned rice vinegar

• 3/4 tablespoons soy sauce

• 2 tablespoons mayonnaise

• 1 tablespoon minced fresh chives (optional)

• 1/4 cup roasted soy nuts or coarsely chopped unsalted peanuts

• 1 teaspoon hot sesame oil (optional)

Combine the chicken, water chestnuts, carrot, celery and apple in a bowl and stir to mix.

Whisk together the peanut butter, vinegar and soy sauce until smooth. Whisk in the mayonnaise and chives, if using, spoon the dressing over the salad, and mix well. Sprinkle with soy nuts just before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.