Cumin-Scented Beef Kebabs

Ingredients for Cumin-Scented Beef Kebabs

• 60 مل زيت زيتون

• 2 tablespoons finely chopped oregano

• 2 garlic cloves, minced

• 2 teaspoons ground cumin

• 1 teaspoon ground coriander

• 1/4 teaspoons cayenne

• 900g sirloin flap steak or flatiron steak, cut into 1 1/2-inch pieces

• Equipment: 12 (12-inch) skewers, soaked in water 30 minutes if wooden

• Accompaniment: roasted red pepper and walnut spread

Stir together oil, oregano, garlic, spices, and 1 teaspoon salt in a bowl, then toss with beef. Marinate, chilled, at least 2 hours.

Prepare grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (high heat for gas); see Grilling Procedure . Thread about 4 pieces of beef onto each skewer, leaving small spaces between pieces, then transfer to a tray.

Oil grill rack, then grill beef, covered only if using a gas grill, turning, until browned but still pink inside, 4 to 5 minutes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.