سبريد البيض والجرابينز

مكونات سبريد البيض والجريبينيس

• 4 بيضات كبيرة

• 1/2 بصلة إسبانية، مفرومة ناعماً

• 1 إلى 2 ملعقة طعام / 15 إلى 30 جرام شملتز

• ملح كوشير

• فلفل أسود مطحون طازج

• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

• ملعقة كبيرة من الكراث المفروم منقوعة في ملعقة كبيرة من عصير الليمون لمدة لا تقل عن 5 دقائق

• 1 ملعقة صغيرة من صلصة السمك

• 1 ساق كرفس صغيرة، مقطعة

• 2 ملاعق طعام / 15 جرام من الجريبيين

كيفية صنع مزيج البيض و الجريبينيس

1. في قدر صغير، غط البيض بمقدار 1 بوصة/3 سنتيمترات من الماء واترك الماء يغلي على نار عالية. بمجرد أن يصل الماء إلى الغليان الكامل، غطِ القدر وأزله عن النار. اترك البيض في القدر المغطى، بعيدًا عن النار، لمدة 12 إلى 15 دقيقة، ثم أخرجهم من الماء. (أو، إذا كان لديك طنجرة ضغط، قم بتبخيرهم لمدة 7 دقائق، ثم بردهم؛ سيكون تقشيرهم أسهل بكثير.) مرر البيض تحت الماء البارد، أو انقلهم إلى حمام ثلجي، حتى يبردوا تمامًا. قشر البيض.

2. في هذه الأثناء، في قدر صغير منفصل على نار متوسطة، قم بتشويح نصف البصل في ملعقة صغيرة من الشمالتز حتى يصبح شفافًا. من الجيد أن تضيف لهم رشة ملح أثناء القيام بذلك، لا تكن خجولًا. انقل البصل إلى طبق واتركه ليبرد قليلاً.

3. اجمع جميع المكونات باستثناء الكرفس والجرابينز وقم بأي من التالي: ضعها في مفرمة لحم مزودة بقرص متوسط أو صغير؛ افرمها بشكل خشن في معالج الطعام؛ افرمها يدويًا وانتهِ بهرسها إلى قوام مرضي باستخدام شوكة. ثم أضف الكرفس والجرابينز.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.