Egg Drop Soup with Fresh Spinach

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This delicate egg drop soup with fresh spinach is a nutritious, dairy-free take on a classic takeaway favourite. By using reduced-sodium chicken stock and plenty of fresh vegetables, it provides a clean and savoury flavour profile that feels both light and restorative. The addition of earthy shiitake mushrooms and vibrant spring onions adds depth, while the baby spinach provides a boost of iron and vitamins, making it a wonderful choice for a swift lunch or a soothing starter.

Quick to prepare and naturally low in fat, this homemade soup is perfect for those seeking a healthy alternative to shop-bought options. The gentle technique of swirling egg whites into the hot broth creates elegant silken ribbons, offering a professional finish with minimal effort. Serve this comforting bowl alongside crisp brown rice crackers for a satisfying contrast in textures.

Ingredients for Egg Drop Soup with Fresh Spinach

2 cups reduced-sodium chicken broth
90g baby spinach, thinly sliced
3 spring onions, thinly sliced on the diagonal
110g shiitake mushrooms, stemmed, wiped clean, and thinly sliced
1 teaspoon reduced-sodium soy sauce
2 egg whites, lightly beaten
Asian sesame oil
8 brown rice crackers

How to make Egg Drop Soup with Fresh Spinach

In a medium saucepan over high heat, bring the chicken broth and 2 cups water to a simmer. Add the spinach, spring onions, mushrooms, and soy sauce; cook for 1 minute, stirring.

Very slowly pour the egg whites into the pot; immediately turn off the heat. Use a fork to stir the egg whites in a clockwise direction to make thin ribbons in the broth. Ladle into 2 bowls and garnish each with a drop of sesame oil. Serve with the crackers.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.