Egg Foo Yung

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This homemade egg foo yung is a nutritious and satisfying take on the classic Chinese-inspired omelettete. Packed with protein-rich prawns, earthy shiitake mushrooms, and crunchy bean sprouts, it offers a wonderful balance of textures and flavours. The dish is finished with a savoury, tangy gravy that brings all the elements together without the high sugar content often found in takeaway versions.

As a diabetes-friendly recipe, this meal is naturally low in carbohydrates while being high in fibre and essential nutrients. It makes for an excellent quick midweek dinner or a light weekend lunch that doesn't compromise on taste. Serve it as it is, or alongside a portion of steamed leafy greens for a complete, heart-healthy meal that the whole family can enjoy.

Ingredients for Egg Foo Yung

120 مل مرق دجاج منخفض الصوديوم
1 1/2 ملعقة طعام صلصة المحار
1 tablespoon ketchup
1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض المقطر
1 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
1 حزمة بصل أخضر
8 بيضات كبيرة
1 teaspoon Asian sesame oil
110g sliced fresh mushrooms (preferably shiitake)
1 cup fresh bean sprouts (90g)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
170g peeled cooked prawns, chopped

How to make Egg Foo Yung

Whisk together broth, oyster sauce, ketchup, soy sauce, vinegar, cornflour, and a pinch of salt in a small heavy saucepan. Bring to a simmer, whisking occasionally, and simmer 2 minutes. Remove from heat.

Chop spring onions, separating white parts and greens.

Beat eggs in a bowl with sesame oil and 1/4 teaspoons each of salt and pepper.

Cook white spring onion, mushrooms, sprouts, and 1/4 teaspoons salt in vegetable oil in a 10-inch nonstick skillet over medium-high heat until any liquid has evaporated, about 5 minutes. Add prawns and half of spring onion greens, then pour in eggs and cook, stirring occasionally, until eggs are just cooked but still slightly loose. Cover skillet and cook until eggs are just set, about 3 minutes.

Serve sprinkled with remaining spring onion greens. Serve sauce on the side.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.