Frisée and Radish Salad with Hazelnut Dressing

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This elegant frisée and radish salad offers a sophisticated blend of textures and bold flavours. The bitter, lacy leaves of the frisée provide a crisp foundation for the peppery radishes and salty, shards of golden bacon. It is a dairy-free dish that feels indulgent thanks to the clever use of a warm hazelnut dressing, which uses both the toasted nuts and a hint of savoury bacon fat to create a rich, silky finish.

Perfect for a light lunch or a refined starter for a dinner party, this seasonal salad is remarkably simple to assemble. The crunch of the roasted hazelnuts adds a wonderful earthy note that complements the brightness of the lemon and sherry vinegar. Serve this fresh, vibrant dish immediately while the bacon is still crisp for the best possible results.

Ingredients for Frisée and Radish Salad with Hazelnut Dressing

60 مل زيت نباتي، مقسم
120ml hazelnuts (60g), coarsely chopped
4 bacon slices
1 tablespoon Sherry vinegar or red-wine vinegar
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
2 small heads frisée (about 275g total)
4 medium radishes, thinly sliced

How to make Frisée and Radish Salad with Hazelnut Dressing

Heat 1 tablespoon oil in a small skillet over medium heat until it shimmers. Add hazelnuts and cook, stirring occasionally, until golden, 2 to 3 minutes. Cool slightly in skillet.

Cook bacon in a large skillet over medium heat until crisp. Transfer to paper towels to drain and reserve 1 tablespoon bacon fat. Break bacon into 1-inch pieces.

Purée hazelnuts (with any remaining cooking oil), vinegar, lemon juice, 1/4 teaspoons salt, remaining vegetable oil, and reserved bacon fat in a blender just until nuts are finely chopped (dressing will be thick and slightly chunky).

Toss frisée, radishes, and bacon with dressing.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.