Garlic-Rosemary Roast Chicken

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This garlic-rosemary roast chicken is a timeless centrepiece for a traditional Sunday lunch. By tucking a fragrant mixture of fresh rosemary and pungent garlic directly under the skin, the meat is infused with savoury aromatic notes while remaining incredibly succulent. This method also helps to achieve a beautifully golden, crisp finish without the need for excessive fats, making it a lighter alternative to standard roasting techniques.

As a diabetes-friendly main course, this protein-rich dish focuses on fresh herbs and lean poultry for a heart-healthy meal. The addition of zesty lemon and pepper provides depth of flavour, ensuring every bite is satisfyingly seasoned. Serve this homemade favourite alongside a generous portion of steamed green vegetables and roasted root tubers for a balanced and comforting family dinner.

Ingredients for Garlic-Rosemary Roast Chicken

Olive or vegetable oil cooking spray
3 tablespoons finely chopped fresh rosemary, plus sprigs for garnish
8 cloves garlic, finely chopped
1 ملعقة صغيرة ملح
1 roasting chicken (6-3.2kg )
Kitchen twine
1 lemon, sliced (optional)

How to make Garlic-Rosemary Roast Chicken

Heat oven to 204°C. Lightly coat a roasting pan and rack with cooking spray. Combine rosemary, garlic and salt in a bowl. Remove giblets and neck from chicken and trim off all visible fat. Starting at the neck cavity, gently loosen skin from breasts and drumsticks; spread rosemary mixture evenly under skin. Tuck wing tips under back of chicken; tie ends of drumsticks together with twine. Season with additional salt and black pepper to taste; place breast side up in pan. Roast, basting twice with pan juices, until a meat thermometer inserted into thickest part of thigh (and not touching bone) reads 79°C, about 1 3/4 hours. Let stand 10 minutes before carving. Garnish with rosemary sprigs and lemon slices, if desired, and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.