Green Bean Salad with Tuna Sauce and Olives

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This vibrant green bean salad with tuna sauce and olives is a sophisticated yet simple dish that draws inspiration from the classic flavours of the French Riviera. Bright, blanched green beans provide a satisfying crunch, while the silky tuna and anchovy dressing adds a rich, savoury depth without the need for heavy cream. It is a wonderful way to elevate humble garden vegetables into an elegant starter or a light summer lunch.

As a diabetes-friendly recipe, this dish is naturally low in carbohydrates and packed with heart-healthy fats from the extra-virgin olive oil and tuna. The protein from the fish ensures it is filling, making it an excellent choice for those seeking a balanced, nutritious meal. Serve it alongside some grilled chicken or enjoy it exactly as it is for a refreshing, Mediterranean-inspired treat.

Ingredients for Green Bean Salad with Tuna Sauce and Olives

450 جرام من الفاصوليا الخضراء، مقطعة
1 (90g) can white tuna packed in oil, drained and flaked
60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملعقة طعام ماء
1 1/2 teaspoons fresh lemon juice
1 teaspoon anchovy paste
2 tablespoons Niçoise or other small brine-cured black olives
2 tablespoons fresh flat-leaf parsley leaves

How to make Green Bean Salad with Tuna Sauce and Olives

Cook beans in a large pot of boiling salted water , uncovered, until crisp-tender, 4 to 5 minutes. Drain in a colander and immediately transfer to a large bowl of ice and cold water to stop cooking. When beans are cold, drain and pat dry with paper towels, then arrange on a platter and season with salt.

Purée tuna with olive oil, water, lemon juice, and anchovy paste in a blender, scraping down sides as necessary, until very smooth. Season sauce with salt and pepper and spoon over beans. Scatter olives and parsley leaves on top.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.