تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Grilled Bass with Green Tomato and Watermelon Salsa

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant grilled sea bass with green tomato and watermelon salsa is a vibrant celebration of summer flavours. The firm, flaky texture of the bass provides a neutral base for the punchy salsa, which balances the sweetness of red watermelon with the sharp, acidic notes of green tomatoes and a hint of chilli heat. It is a light and aromatic dish that feels sophisticated yet remains incredibly simple to prepare on a hot charcoal or gas barbecue.

As a diabetes-friendly main course, this recipe is naturally low in carbohydrates and rich in high-quality protein and heart-healthy fats. The colourful salsa adds plenty of seasonal nutrients and hydration without the need for heavy sauces or added sugars. Serve it at a weekend garden gathering as a healthy, refreshing alternative to traditional grilled meats, perhaps with a side of steamed seasonal greens or a crisp leaf salad.

Ingredients for Grilled Bass with Green Tomato and Watermelon Salsa

  • 230g finely chopped green tomatoes (230g)

  • 350ml finely chopped red watermelon

  • 160ml minced red onion

  • 1 (2 1/2- to 3-inch) fresh red or green chilli such as Thai or serrano, minced (including seeds)

  • 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة

  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح

  • 6 (170g) centre-cut pieces striped bass fillet with skin or mahimahi (1 inch thick)

  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون

How to make Grilled Bass with Green Tomato and Watermelon Salsa

Prepare gas or charcoal grill for cooking. If using charcoal, open vents on bottom of grill, then light charcoal. Charcoal fire is medium-hot when you can hold your hand 5 inches above rack for 3 to 4 seconds. If using a gas grill, preheat burners on high, covered, 10 minutes, then reduce heat to moderately high.

Toss together tomatoes, watermelon, onion, chilli, coriander, lime juice, and salt. (Do not make salsa more than 1 hour ahead or it will become watery.)

Pat fish dry, then brush with oil and season with salt. Grill fish, starting with skin sides down, on lightly oiled grill rack, turning over once, until just cooked through, 8 to 9 minutes total.

Serve fish topped with salsa.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.