Grilled Giant Pork Chops with Adobo Paste

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These grilled giant pork chops with adobo paste offer a robust and aromatic profile that elevates a simple midweek meal into a true barbecue highlight. The spice rub, featuring smoky paprika, fragrant oregano, and a hint of lime zest, creates a delicious crust while keeping the meat tender and succulent. By using bone-in loin chops, you ensure the pork remains juicy throughout the cooking process, providing a satisfying and high-protein main course.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on lean protein and heart-healthy olive oil, avoiding the sugary glazes often found in traditional barbecue dishes. Pair these chops with a crisp green salad or roasted Mediterranean vegetables for a balanced, low-carbohydrate dinner. The combination of direct searing and indirect grilling ensures a professional finish every time you fire up the coals.

Ingredients for Grilled Giant Pork Chops with Adobo Paste

2 1/2 tablespoons olive oil
2 tablespoons paprika (not hot)
1 1/2 tablespoons dried oregano, crumbled
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 1/2 teaspoons dried hot red-pepper flakes
1 1/2 teaspoons finely grated fresh lime zest
1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 (1 1/2-inch-thick) bone-in loin pork chops (about 350g each)
a 17- by 12- by 3-inch disposable aluminum roasting pan (if using charcoal)
ميزان حرارة للقراءة الفورية

How to make Grilled Giant Pork Chops with Adobo Paste

Prepare grill for direct-heat cooking with medium-hot charcoal.

Stir together all ingredients except pork chops in a bowl to form spice paste, then rub paste all over pork chops.

Oil grill rack, then grill chops over coals, turning over occasionally and moving around if flare-ups occur, until browned, 2 to 3 minutes total.

Move chops to area with no coals underneath, then cover with inverted roasting pan and grill, turning chops over once, until thermometer inserted horizontally into centre of a chop (do not touch bone) registers 63°C, 8 to 10 minutes. Transfer to a platter and let stand 5 minutes before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.