ماهي ماهي مشوي مع صلصة التمر الهندي

مكونات ماهي ماهي المشوي مع صلصة التمر الهندي

• 120 مل لب التمر الهندي (من كتلة مرنة)

• 240 مل ماء مغلي ساخن

• 3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من السكر البني الداكن أو سكر النخيل المضغوط

• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا

• 2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك الآسيوية

• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

• 10 قطع من شرائح ماهي ماهي بسمك (1 إلى 1 1/2 بوصة) مع الجلد (170 جرام لكل منها)

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• 1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

انقع لب التمر الهندي في ماء مغلي في وعاء صغير، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين، حوالي 5 دقائق. صب الخليط في مصفاة متوسطة الشبكة موضوعة في وعاء، ثم اضغط اللب من خلال المصفاة، مع التخلص من البذور والألياف. أضف السكر البني، وصلصة الصويا، وصلصة السمك، وعصير الليمون، مع التحريك حتى يذوب السكر.

جهز الشواية للطهي على الفحم متوسط الحرارة (حرارة معتدلة للغاز).

ادهن السمك بالزيت بالكامل، ثم رش الملح. اشوي السمك بحيث يكون الجلد لأسفل على شبكة شواء مدهونة بقليل من الزيت، وغطيه فقط إذا كنت تستخدم شواية غاز، حتى يصبح الجلد مقرمشًا، حوالي 4 دقائق. اقلب السمك واشويه حتى ينضج تمامًا، حوالي 6 دقائق إضافية. ادهن السمك بصلصة التمر الهندي واشويه لمدة دقيقة واحدة.

يُقدّم مع الصلصة المتبقية.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.