Grilled Pork Chops with Saté Sauce

Ingredients for Grilled Pork Chops with Saté Sauce

• 80g unsalted roasted peanuts

• 80ml well-stirred canned unsweetened coconut milk

• 2 ملعقة طعام ماء

• 1 1/2 to 2 tablespoons roasted red-chilli paste or red-curry paste (preferably Thai Kitchen)

• 1 1/2 tablespoons Asian fish sauce

• 1 tablespoon chopped shallot

• 2 teaspoons cider vinegar

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• 4 thin (1/3-inch) bone-in pork chops (675g total)

sliced cucumber; chopped peanuts; lime wedges

Purée all ingredients except pork in a blender. Transfer to a small heavy saucepan and bring to a simmer, stirring, over medium-low heat. Thin sauce if desired with 1 to 2 tablespoons water.

Prepare grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (medium-high heat for gas).

Pat pork dry, then sprinkle all over with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper.

Oil grill rack, then grill pork, covered only if using a gas grill, turning once, until just cooked through, about 5 minutes total. Serve with sauce.

Perfect Steamed Rice or Cumin Herb Rice Pilaf

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.