Grilled Salmon with Basil Aïoli

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This elegant grilled salmon with basil aïoli is a wonderful choice for a light, nutritious meal. Combining fresh, omega-3 rich fish with a vibrant, herb-infused garlic mayonnaise, it offers a sophisticated balance of flavours. The aïoli is deepened with a hint of anchovy and lemon, providing a savoury contrast to the charred, tender salmon. It is a colourful dish that celebrates fresh produce and simple cooking techniques.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises lean protein and healthy fats without sacrificing taste. Serving the salmon alongside seasonal blistered baby courgettes and grilled tomatoes adds plenty of fibre and vitamins to your plate. It is a versatile dish that works just as well for a quick midweek dinner as it does for a relaxed weekend lunch with friends.

Ingredients for Grilled Salmon with Basil Aïoli

2 large egg yolks (preferably organic)
2 ملاعق طعام من الريحان الطازج المفروم
٢ فصوص ثوم، مفرومة
2 anchovy fillets, minced (1 1/3 teaspoons )
1/2 teaspoons red wine vinegar
1/2 teaspoons Worcestershire sauce
240 مل زيت زيتون
1 tablespoon warm water
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
1/4 teaspoons (generous) hot pepper sauce
زيت زيتون (للدهن)
1 2 1/2- to 1.4kg skinless salmon fillet (about 1 inch thick)
Blistered Baby Courgette, Baby Pattypan Squash, and Grilled Tomatoes

How to make Grilled Salmon with Basil Aïoli

Whisk egg yolks, basil, garlic, anchovies, vinegar, and Worcestershire sauce in medium bowl. Whisk in 2 tablespoons oil a few drops at a time, then gradually whisk in remaining oil in thin stream. Whisk in 1 tablespoon warm water, lemon juice, and hot pepper sauce. Season to taste with salt and pepper. Cover and chill. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Keep chilled.

Prepare barbecue (high heat). Brush grill rack with oil. Brush salmon with oil; sprinkle with salt and pepper. Grill salmon uncovered 5 minutes. Using 2 large spatulas, carefully turn fish over. Grill until fish just begins to flake in centre, 4 to 5 minutes longer. Transfer salmon to platter. Arrange Blistered Baby Courgette, Baby Pattypan Squash, and Grilled Tomatoes around salmon. Serve with aioli.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.