Grilled Tandoori Lamb

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This grilled tandoori lamb is a vibrant and aromatic dish that brings together the bold flavours of toasted cumin, fennel and cardamom. By toasting whole spices before grinding them, you unlock a depth of flavour that beautifully complements the rich, savoury notes of the butterflied lamb. This method ensures the meat remains succulent and tender while developing a delicious, charred crust on the barbecue.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on lean protein and heart-healthy olive oil rather than sugary marinades or heavy sauces. It is an excellent choice for a healthy weekend lunch or a summer dinner party, served alongside a crisp green salad or roasted seasonal vegetables. High in protein and packed with fresh ginger and garlic, it is as nourishing as it is satisfying.

Ingredients for Grilled Tandoori Lamb

In dry skillet, toast until aromatic:
2 tablespoons cumin seeds
2 ملعقتان صغيرتان من بذور الشمر
2 teaspoons cardamom seeds
1/2 teaspoons whole black peppercorns
Grind cooled spices in spice mill with:
1 1/2 teaspoons dried crushed red pepper
Transfer spice blend to small bowl and mix in:
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 tablespoons minced fresh ginger
4 garlic cloves, pressed
Rub mixture all over, then cover and refrigerate 3 hours:
1 2.6kg leg of lamb, boned and butterflied (about 1.8kg boned)

How to make Grilled Tandoori Lamb

Spray grill rack with nonstick spray; prepare barbecue (medium-high heat). Grill lamb 25 minutes for medium-rare (internal temperature at the thickest part of meat should be 52°C). Let lamb rest 5 minutes before slicing.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.