تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Grilled Tuna and Watercress Salad with Asian Flavours

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant grilled tuna and watercress salad offers a sophisticated blend of textures and punchy Asian-inspired flavours. The sushi-grade tuna is coated in a fragrant crust of crushed coriander seeds and white peppercorns before being quickly seared, leaving the centre tender and rare. Paired with the peppery crunch of fresh watercress and the cooling, apple-like sweetness of jicama, it creates a balanced dish that is as beautiful as it is delicious.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-quality proteins and fresh vegetables while remaining low in carbohydrates. It makes an excellent light lunch or a refined dinner for those seeking a heart-healthy meal. The zesty ginger and rice vinegar dressing provides a bright finish without the need for added sugars, making it a nutritious staple for your midweek repertoire.

Ingredients for Grilled Tuna and Watercress Salad with Asian Flavours

  • 80 مل زيت زيتون بكر ممتاز

  • 1 ملعقة طعام من زيت السمسم الآسيوي

  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

  • 6 tablespoons rice vinegar (not seasoned)

  • 2 tablespoons minced peeled ginger

  • 2 tablespoons coriander seeds, coarsely crushed

  • 2 tablespoons white peppercorns, coarsely crushed

  • 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير

  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي

  • 1 (1-pound) sushi-grade tuna steak (about 2 inches thick)

  • 450g jicama, peeled

  • 2 bunches watercress (275g), tough stems discarded

  • 2 spring onions, very thinly sliced

How to make Grilled Tuna and Watercress Salad with Asian Flavours

Prepare grill for direct-heat cooking over hot charcoal (high heat for gas); see Grilling Procedure .

Whisk together olive oil, sesame oil, soy sauce, vinegar, and ginger.

Combine coriander seeds, white peppercorns, and kosher salt in a small bowl.

Rub vegetable oil all over tuna, then coat with spice mixture, pressing gently to help it adhere.

Oil grill rack, then grill tuna, covered only if using a gas grill, turning onto all sides, until seared on all sides but still very rare inside, 6 to 8 minutes total. Transfer tuna to a cutting board and cut across the grain into 8 slices.

Julienne jicama using an adjustable-blade slicer fitted with 1/8-inch julienne attachment or using a knife.

Toss watercress and jicama with enough dressing to coat, then season with salt and pepper.

Serve tuna over salad, sprinkled with spring onions. Serve remaining dressing on the side.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.