git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Grilled Yoghurt-Marinated Leg of Lamb

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This grilled yoghurt-marinated leg of lamb is an aromatic and tender dish that brings a touch of North African sunshine to your table. By using a butterflied leg of lamb, the meat cooks quickly and evenly on the grill, while the yoghurt-based marinade ensures every slice remains succulent and full of flavour. The Tabil spice blend, featuring coriander and caraway, provides a fragrant, warm depth that perfectly complements the rich lamb.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises lean protein and healthy fats without sacrificing taste. Serving it with charred lemons and a cooling yoghurt sauce adds a bright, zesty finish that makes it ideal for a healthy weekend lunch or an impressive dinner party centrepiece. Pair it with a fresh green salad or roasted Mediterranean vegetables for a balanced, low-carbohydrate meal.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Grilled Yoghurt-Marinated Leg of Lamb

  • 475ml whole-milk yoghurt, divided

  • 1 teaspoon plus 3 1/2 tablespoons Tabil Spice Blend

  • 5 large garlic cloves, minced, divided

  • 1 teaspoon kosher salt plus more for seasoning

  • 1 teaspoon freshly ground black pepper plus more for seasoning

  • 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

  • 1 4-2.3kg butterflied leg of lamb, opened like a book

  • 4 lemons, halved

How to make Grilled Yoghurt-Marinated Leg of Lamb

العودة إلى المحتويات

Mix 150g yoghurt, 1 teaspoon Tabil Spice Blend, and 1 minced garlic clove in a small bowl. Season to taste with salt and pepper. Cover and chill. Whisk remaining 150g yoghurt, remaining 3 1/2 tablespoons Tabil Spice Blend, 4 minced garlic cloves, 1 teaspoon salt, 1 teaspoon pepper, oil, and lemon juice in a large bowl. Add lamb; turn to coat. Cover and chill overnight, turning occasionally.

Prepare grill to medium-high heat. Season lamb with salt and pepper. Grill until meat is cooked to desired doneness, 10-15 minutes per side for medium-rare. Let rest 10 minutes. Meanwhile, grill lemon halves, cut side down, until charred, about 5 minutes. Thinly slice lamb against the grain and arrange on a platter; garnish with lemons. Serve with reserved yoghurt sauce.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the author

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.