Halibut with Spring Onion and Summer Squash Saute
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
- Add to preferred sources on Google
This elegant pan-seared halibut with spring onion and summer squash sauté is a perfect example of how seasonal ingredients can create a sophisticated, nutritious meal. The lean, flaky texture of the halibut pairs beautifully with the natural sweetness of the caramelised onions and tender squash. By using fresh thyme and a light touch of olive oil, this dish delivers a wonderful depth of savoury flavour without the need for heavy sauces or butter, making it a light yet satisfying choice for a warm evening.
As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises high-quality protein and a variety of non-starchy vegetables to provide a balanced and heart-healthy dinner. The combination of vibrant colours and textures makes it suitable for both a quick midweek supper and a more formal weekend gathering. Serve it exactly as it is for a low-carb option, or accompany it with a side of steamed new potatoes or a crisp green salad.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Halibut with Spring Onion and Summer Squash Saute
8 spring onions or large spring onions, bulbs separated from tops
60ml (or more) olive oil, divided
675g assorted summer squash, cut into 1" pieces
1 tablespoon thyme leaves plus 4 sprigs
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج
110g skinless halibut fillets
How to make Halibut with Spring Onion and Summer Squash Saute
العودة إلى المحتوياتCut onion bulbs in half lengthwise (quarter if large). Cut enough onion tops into 2" lengths to measure 240ml . Heat 1 tablespoon oil in a large skillet over medium-high heat until almost smoking. Add onion bulbs, cut side down; cook until golden, about 3 minutes. Transfer to a plate.
Heat 1 tablespoon oil in same skillet. Add squash; cook, stirring occasionally, until golden brown and just tender, about 5 minutes. Stir in onion bulbs, 1 cup onion tops, and 1 tablespoon thyme leaves; season with salt and pepper and cook until onion tops wilt, about 1 minute longer. Remove from heat; set squash mixture aside.
Heat remaining 2 tablespoons oil in a large nonstick or cast-iron skillet over medium-high heat. Season halibut with salt. Add fish and thyme sprigs to skillet and cook until fish is golden brown, about 5 minutes. Turn fish and cook until just cooked through and opaque in the centre, about 2 minutes longer. Divide onion-squash sauté among plates; top with halibut.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
About the authorView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
About the reviewerView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
28 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدةمراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.