Harissa-Marinated Top Sirloin Tips

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These harissa-marinated sirloin tips offer a vibrant, spicy twist on a classic steak dish. By using lean top sirloin and a punchy North African chilli paste, this recipe creates a succulent main course that is bursting with aromatic flavour. The combination of garlic, fresh thyme, and soy sauce balances the heat of the harissa, while a short marinating time ensures the meat remains tender and deeply seasoned before hitting the frying pan.

As a diabetes-friendly option, this protein-rich dish focus on high-quality lean beef and heart-healthy olive oil. It is an excellent choice for a quick midweek dinner or a casual weekend gathering when you want something satisfying yet nutritious. Serve these charred beef triangles alongside a fresh green salad or some roasted Mediterranean vegetables for a complete, well-balanced meal.

Ingredients for Harissa-Marinated Top Sirloin Tips

450g top sirloin steak (about 1 1/2 inches thick), fat trimmed
60ml extra-virgin olive oil, divided, plus additional for brushing
4 garlic cloves, pressed
2 tablespoons (packed) golden brown sugar
2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
1 tablespoon fresh thyme leaves
2 teaspoons plus 1 tablespoon harissa sauce*

How to make Harissa-Marinated Top Sirloin Tips

Cut steak lengthwise in half, forming two 2- to 3-inch-wide strips. Cut each strip into 2- to 3-inch triangles. Combine 2 tablespoons olive oil, garlic, sugar, soy sauce, thyme, and 2 teaspoons harissa in large bowl; whisk to blend. Add beef; toss to coat evenly. Marinate 30 minutes at room temperature or cover and chill at least 2 hours and up to 1 day, tossing occasionally.

Drain beef. Heat 2 heavy large skillets over high heat. Brush skillets generously with olive oil. Divide beef tips between skillets. Cook until well browned on all sides, turning with tongs, 6 to 7 minutes for medium-rare. Transfer beef tips to platter.

Whisk remaining 2 tablespoons olive oil, 1 tablespoon harissa, and 2 tablespoons water in small bowl to blend well. Season sauce to taste with salt. Drizzle sauce over beef tips and serve.

A spicy North African red chilli sauce; available in cans and jars at some specialty foods stores and at Middle Eastern markets.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.