قطع لحم الضأن المشوية بالأعشاب

مكونات شرائح لحم الضأن المشوية بالأعشاب

• ٤ فصوص ثوم كبيرة، مهروسة

• ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة، مهروسة قليلًا

• ملعقة كبيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة، مهروسة قليلًا

• 2 ملعقتان صغيرتان من ملح الكوشر الخشن

• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسمة

• 6 قطع من ريش الخاصرة الضأن بسماكة 1 و1/4 بوصة

طريقة تحضير شرائح لحم الضأن المشوية بالأعشاب

اخلط المكونات الأربعة الأولى وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء كبير. أضف لحم الضأن وقلّبه حتى يتغطى بالخليط. اتركه منقوعًا في التتبيلة بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى ساعة واحدة.

سخّن الفرن مسبقًا إلى 204 درجات مئوية. سخّن ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وثقيلة صالحة للاستخدام في الفرن على نار عالية. أضف لحم الضأن واطهه حتى يتحمّر، نحو 3 دقائق لكل جانب. انقل المقلاة إلى الفرن واشوِ شرائح لحم الضأن حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة، نحو 10 دقائق للحصول على نضج متوسط مائل إلى عدم النضج. انقل لحم الضأن إلى طبق، وغطّه، واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.