تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Jerusalem Artichokes with Salsa Verde

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant roasted Jerusalem artichoke recipe transforms the humble, nutty tuber into a sophisticated dairy-free side dish. Often overlooked, Jerusalem artichokes develop a wonderful sweetness and creamy texture when roasted at high temperatures. Topped with a vibrant, zesty salsa verde, this dish offers a beautiful balance of earthy root vegetables and sharp, herbaceous flavours that will brighten any dinner table.

A brilliant addition to a Sunday roast or as part of a seasonal spread, this recipe is naturally healthy and packed with character. The salsa verde, made with flat-leaf parsley, capers, and a hint of chilli, provides a punchy contrast to the soft artichokes. Serve it alongside roasted meats or as a standalone plant-forward starter for a flavourful and nutritious homemade meal.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Jerusalem Artichokes with Salsa Verde

  • 1.4kg Jerusalem artichokes (also called sunchokes), unpeeled, cut into 1 1/2" pieces

  • 120ml olive oil, divided

  • ملح كوشير، فلفل مطحون طازج

  • 4 anchovy fillets packed in oil, drained, finely chopped

  • 2 garlic cloves, finely grated

  • 1/2 cup chopped fresh flat-leaf parsley

  • 2 tablespoons drained capers, chopped

  • 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر

  • 1/2 teaspoons crushed red pepper flakes

How to make Jerusalem Artichokes with Salsa Verde

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 232°C. Toss Jerusalem artichokes with 120ml oil on a baking sheet; season with salt and pepper. Roast, tossing halfway through, until soft, 25–30 minutes.

Mix anchovies, garlic, parsley, capers, vinegar, red pepper flakes, and remaining 120ml oil in a small bowl; season with salt and pepper. Serve with Jerusalem artichokes.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.