Jumbo Prawns Marsala Housewife-Style (Gamberoni alla Casalinga Siciliana)

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This authentic Sicilian prawn dish, known as gamberoni alla casalinga, offers a beautiful balance of savoury and sweet notes. Large, juicy prawns are gently poached in a fragrant base of dry Marsala wine, plump tomatoes, salty capers and aromatic fennel seeds. It is a vibrant yet light meal that captures the essence of coastal Italian home cooking, highlighting fresh ingredients and simple techniques.

As a diabetes-friendly recipe, this dish focuses on lean protein and heart-healthy fats from extra-virgin olive oil. The inclusion of pine nuts and currants adds a sophisticated texture without the need for heavy sauces or added sugars. It works wonderfully as a light lunch or dinner, served alongside a crisp green salad or steamed seasonal vegetables for a complete, nutritious meal.

Ingredients for Jumbo Prawns Marsala Housewife-Style (Gamberoni alla Casalinga Siciliana)

60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
1 medium red onion, cut into 1/4-inch dice
1 rib celery with leaves, cut into 1/2-inch pieces
4 medium plum tomatoes, roughly chopped
1 tablespoon pine nuts
1 tablespoon currants
2 tablespoons small capers, rinsed and drained
140g dry marsala
1/2 teaspoons fennel seeds
1/2 teaspoons hot red pepper flakes
1 bay leaf, preferably fresh
900g jumbo (U-12) prawns, pealed and de veined
ملح وفلفل أسود مطحون طازج

How to make Jumbo Prawns Marsala Housewife-Style (Gamberoni alla Casalinga Siciliana)

In a 10- to 12-inch sauté pan, heat the olive oil over medium-high heat until almost smoking. Add the onion and celery and cook until softened. Add the tomatoes, pine nuts, currants, capers, marsala, fennel seeds, red pepper flakes, and bay leaf and bring to a boil.
Remove the pan from heat and lay the prawns in one layer in the tomato mixture. Cover, set over low heat, and simmer for 4 minutes. Remove from the heat, season with salt and pepper to taste, and allow to stand for 5 minutes, covered.
Serve warm, or allow to cool to room temperature.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.