Kale with Garlic and Bacon

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 2 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This savoury kale with garlic and bacon is a fantastic way to transform humble leafy greens into a standout side dish. By quickly wilting the kale in aromatic bacon fat and finishing it with a gentle simmer, the leaves retain their vibrant colour while absorbing deep, smoky flavours. It is a wonderful accompaniment to a Sunday roast or a simple grilled chicken breast, offering a sophisticated balance of salty crunch and tender greens.

As a naturally dairy-free recipe, this dish is an excellent choice for those looking for a nutrient-dense addition to their midweek meals. The combination of iron-rich kale and heart-healthy garlic makes it a wholesome option that does not compromise on taste. Serve it immediately while the bacon is at its crispest for the best texture and flavour profile.

Ingredients for Kale with Garlic and Bacon

1.1kg kale (about 4 bunches), tough stems and centre ribs cut off and discarded
10 bacon slices (230g ), cut into 1/2-inch pieces
٤ فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
475 مل ماء

How to make Kale with Garlic and Bacon

Stack a few kale leaves and roll lengthwise into a cigar shape. Cut crosswise into 1/4-inch-wide strips with a sharp knife. Repeat with remaining leaves.

Cook bacon in a wide 6- to 8-quart heavy pot over moderate heat, stirring occasionally, until crisp, then transfer with a slotted spoon to paper towels to drain. Pour off and discard all but 3 tablespoons fat from pot, then cook garlic in remaining fat over moderately low heat, stirring, until pale golden, about 30 seconds. Add kale (pot will be full) and cook, turning with tongs, until wilted and bright green, about 1 minute. Add water and simmer, partially covered, until just tender, 6 to 10 minutes. Toss with bacon and salt and pepper to taste.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.