تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Leek and Asparagus Frittata

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant leek and asparagus frittata is a wonderful way to celebrate seasonal spring greens. Combining the mild, onion-like sweetness of sautéed leeks with earthy shiitake mushrooms and tender asparagus, the dish is enriched with melted Fontina and Parmesan cheese. It is a light yet satisfying meal that works just as well for a weekend brunch as it does for a quick midweek supper, offering a lovely balance of textures and fresh, savoury flavours.

As a protein-rich, diabetes-friendly option, this pancake-style omelettete provides a nutritious alternative to carb-heavy meals. The use of omega-3 eggs adds a healthy boost, while the quick grilling method ensures a beautiful golden finish without the need for excess oil. Serve these wedges warm from the pan alongside a crisp green salad for a simple, wholesome lunch.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Leek and Asparagus Frittata

  • 2 ملاعق كبيرة (1/4 عود) زبدة

  • 230g chopped leeks (white and pale green parts only)

  • 30g bunch thin asparagus, trimmed, cut on diagonal into 1-inch pieces (about 375g )

  • 150g sliced stemmed shiitake mushrooms

  • 8 large omega-3 eggs

  • 120g diced Fontina cheese, divided

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

  • 30g grated Parmesan cheese

How to make Leek and Asparagus Frittata

العودة إلى المحتويات

Preheat grill. Melt butter in heavy broilerproof 10-inch-diameter nonstick skillet over medium heat. Add leeks and sauté 4 minutes. Add asparagus and shiitake mushrooms, sprinkle lightly with salt, and sauté until tender, about 6 minutes. Whisk eggs, 90g Fontina cheese, 1/2 teaspoons salt, and 1/2 teaspoons pepper in medium bowl. Add egg mixture to skillet; fold gently to combine. Cook until almost set. Sprinkle remaining 30g Fontina cheese and Parmesan cheese over. Grill until frittata is puffed and cheese begins to turn golden, about 3 minutes. Cut into wedges and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.