Mashed Potatoes
مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026
يتوافق مع الإرشادات التحريرية
- تنزيلتنزيل
- مشاركة
- Language
- نقاش
- نسخة صوتية
- Add to preferred sources on Google
This recipe for dairy-free mashed potatoes offers a luxurious alternative to the traditional butter-laden side dish. By using schmaltz—rendered chicken or goose fat—the potatoes take on a deep, savoury depth of flavour that pairs beautifully with a Sunday roast or grilled meats. Selecting a floury potato variety like Yukon Gold or King Edward ensures a fluffy, light texture that absorbs the golden fat perfectly without the need for cream or milk.
A celebratory side dish that is naturally lactose-free, these potatoes are refined through a simple steam-drying process to prevent any wateriness. For the best results, using a potato ricer will guarantee a velvet-smooth consistency, though a sturdy masher and a little effort work just as well. Serve these piping hot alongside seasonal vegetables for a comforting, homemade meal.
في هذه المقالة:
اختيارات الفيديو
تابع القراءة أدناه
Ingredients for Mashed Potatoes
Potatoes (any kind are good
we like Yukon gold)
1 ملعقة صغيرة ملح
Schmaltz (3 tablespoons per pound of potatoes)
Salt and pepper to taste
How to make Mashed Potatoes
العودة إلى المحتوياتPeel potatoes, and cut them into 2- inch pieces. Place them in a bowl covered with cold water, and soak for 10 minutes to remove starchiness; drain.
Fill a large stockpot about three-quarters full with water, and bring to a boil. Add potatoes and 1 teaspoon salt; cook until tender (about 18 minutes). Drain thoroughly in a colander. To further remove moisture (no one wants watery mashed potatoes), return potatoes to the pot on medium to high heat for a minute or two, turning them constantly so they don't burn.
For the smoothest results, put them through a ricer. If you don't have one, apply a lot of elbow grease to a potato masher. Do not mash them in a food processor or blender; it ruins the fluffy texture. Add 45ml schmaltz per pound of potatoes, and season with salt and pepper to taste.
إخلاء المسؤولية
على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
About the authorView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
About the reviewerView full bio
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
تاريخ المقال
تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.
28 يناير 2026 | نُشر في الأصل
كتبه:
محررو الوصفات في المملكة المتحدةمراجعة من قبل
محررو الوصفات في المملكة المتحدة
اسأل، شارك، تواصل.
تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.
هل تشعر بتوعك؟
قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا
اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى
جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.
By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.