تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Mint and Cumin–Spiced Lamb Chops

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These mint and cumin-spiced lamb chops are a vibrant, aromatic take on a classic grilled favourite. By using an abundance of fresh coriander, parsley, and mint alongside traditional Middle Eastern spices like ras-el-hanout and allspice, the meat is infused with a deep, savoury flavour that perfectly complements the natural richness of the lamb. The herb-heavy marinade creates a beautiful crust when seared, ensuring every bite is packed with fragrance.

As a diabetes-friendly main course, this dish focuses on high-quality protein and fresh aromatics rather than sugary glazes or heavy sauces. It is an excellent choice for a healthy weekend lunch or a summer barbecue, especially when served alongside a crisp green salad or roasted Mediterranean vegetables. For the best results, allow the lamb to marinate overnight to let the spices truly penetrate the meat.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Mint and Cumin–Spiced Lamb Chops

  • 2 medium onions, peeled, quartered

  • 1 cup fresh coriander leaves with tender stems

  • 1 cup fresh flat-leaf parsley leaves with tender stems

  • 1 cup fresh mint leaves

  • 1 tablespoon ground cumin

  • 1 ملعقة طعام بابريكا

  • 2 teaspoons allspice

  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش

  • 1 teaspoon ras-el-hanout or garam masala

  • ملح كوشير

  • 24 untrimmed lamb rib chops (about 2.3kg )

  • Vegetable oil (for grilling)

How to make Mint and Cumin–Spiced Lamb Chops

العودة إلى المحتويات

Pulse onions, coriander, parsley, mint, cumin, paprika, allspice, red pepper flakes, and ras-el-hanout in a food processor until very finely chopped; season with salt. Place lamb in a large dish and rub with spice mixture. Cover and chill at least 2 hours.

Prepare grill for medium-high heat and oil grate. Grill lamb to desired doneness, about 3 minutes per side for medium-rare. Let rest at least 5 minutes before serving.

Do Ahead: Lamb can be marinated 12 hours ahead. Keep chilled.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.