تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Miso-Glazed Black Cod on Sunflower Sprouts

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant miso-glazed black cod is a sophisticated dairy-free main course that brings together the deep, savoury notes of fermented soybean paste with the delicate sweetness of mirin. Black cod, also known as sablefish, is prized for its rich, buttery texture, which stands up beautifully to the bold flavours of ginger and toasted sesame. It is a wonderful choice for a light yet satisfying dinner that feels truly special.

Complementing the umami-rich fish is a crisp sunflower sprout salad, providing a fresh and nutty contrast to the caramelised glaze. High in healthy fats and naturally gluten-free if using a certified miso, this nutritious dish is perfect for a quick midweek meal or an impressive weekend dinner party. Serve immediately while the fish is hot and the sprouts are perfectly crisp.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Miso-Glazed Black Cod on Sunflower Sprouts

  • 80ml white miso (fermented soybean paste)

  • 60ml plus 1 teaspoon mirin (sweet Japanese rice wine)

  • 45ml unseasoned rice vinegar, divided

  • 2 tablespoons minced peeled fresh ginger

  • 20ml toasted sesame oil (such as Asian), divided

  • 110g skinless black cod fillets

  • 80g chopped spring onions, divided

  • 140g sunflower sprouts

How to make Miso-Glazed Black Cod on Sunflower Sprouts

العودة إلى المحتويات

Whisk miso, 60ml mirin, 2 tablespoons vinegar, ginger, and 2 teaspoons sesame oil in small bowl to blend. Place fish in 8x8x2-inch glass baking dish. Pour miso mixture over; turn to coat. Let stand 30 minutes at room temperature.

Preheat grill. Line baking sheet with foil; brush with 1 teaspoon oil. Place fish on foil; pour marinade over fish. Grill until fish is cooked through and brown in spots, about 6 minutes.

Meanwhile, mix remaining 1 teaspoon mirin, 1 tablespoon vinegar, 1 teaspoon sesame oil, and 60ml spring onions in medium bowl. Add sunflower sprouts; toss to coat. Divide salad among 4 plates; top with fish and sprinkle with remaining spring onions.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.