Mussels with Tomato Broth

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريريةتأسست. 1 دقيقة وقت القراءة

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

These mussels in tomato broth offer a sophisticated yet simple way to enjoy fresh seafood at home. This light, Mediterranean-style dish relies on the natural sweetness of quality mussels paired with a hit of garlic and a subtle warmth from dried chilli. By simmering the shellfish in a vibrant base of white wine and tomato, you create a rich, savoury broth that perfectly complements the briny flavour of the sea without the need for heavy fats.

As a diabetes-friendly option, this recipe is naturally low in carbohydrates and high in lean protein, making it an excellent choice for a healthy midweek dinner or an elegant weekend starter. Serve the mussels in wide bowls to capture all the delicious juices. For a complete meal, pair them with a large green salad or a small portion of crusty wholemeal bread to soak up the fragrant sauce.

Ingredients for Mussels with Tomato Broth

3 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
1/4 teaspoons dried hot red pepper flakes (optional)
45 مل زيت زيتون بكر ممتاز
240 مل نبيذ أبيض جاف
240 مل صلصة طماطم
1.8kg mussels (preferably cultivated), scrubbed and beards removed

How to make Mussels with Tomato Broth

Cook garlic and red pepper flakes (if using) in oil in a 6- to 8-quart heavy pot over moderately low heat, stirring, until garlic is pale golden, 1 to 2 minutes. Add wine and boil over high heat 2 minutes. Add tomato sauce and mussels and cook over moderately high heat, covered, stirring occasionally, until mussels just open wide, 6 to 8 minutes. (Discard any mussels that are unopened after 8 minutes.) Serve immediately.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.