تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Mustard-Crusted Pork Loin With Apple–Cabbage Slaw

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This elegant mustard-crusted pork loin offers a sophisticated balance of sharp, savoury flavours and satisfying textures. The pork tenderloin is coated in a robust grainy mustard rub, which creates a delicious crust while keeping the meat succulent and tender. Served alongside a warm, vibrant slaw, the natural sweetness of the grated apple beautifully offsets the tang of the white wine vinegar and the earthy crunch of the cabbage.

As a diabetes-friendly main course, this dish is naturally lower in carbohydrates and focuses on lean protein and fibre-rich vegetables. It is a wonderful choice for a healthy mid-week dinner or a fuss-free Sunday roast alternative. The combination of heat from the mustard and the freshness of the parsley makes for a nutritious, balanced meal that feels truly indulgent without the need for heavy sauces.

Ingredients for Mustard-Crusted Pork Loin With Apple–Cabbage Slaw

  • 1 675g pork tenderloin

  • 1 ملعقة صغيرة من الملح الكوشر

  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا

  • 120ml grainy mustard, such as Grey Poupon

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

  • 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض

  • 1 ملعقة كبيرة من السكر البني الفاتح

  • 4 cups shredded cabbage

  • 1 apple, grated through medium to large holes on grater

  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم

How to make Mustard-Crusted Pork Loin With Apple–Cabbage Slaw

Preheat oven to 204°C.

Pat pork dry and season well with salt and pepper. In a bowl, whisk mustard and olive oil together. Using your hands, rub mixture all over pork tenderloin. Let meat sit until it comes to room temperature, at least 20 to 30 minutes.

Place pork on a wire rack on a rimmed 36 x 18-inch baking sheet lined with foil. Place in the oven for 15 minutes. Reduce heat to 177°C and cook for another 10 minutes or until meat reaches an internal temperature of 63°C on a meat thermometer. Remove from oven, set aside, and cover with aluminum foil.

In a skillet, heat butter, vinegar, and sugar over low heat until the sugar is dissolved. Then turn up the heat to medium-high, add the cabbage and apple, and cook until the cabbage has wilted somewhat, about 10 minutes. Stir in chopped parsley.

Remove foil from pork and slice.

Spread cabbage on a platter, top with pork slices, and serve.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.