Octopus Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This Mediterranean octopus salad is a light and sophisticated dish that celebrates fresh, vibrant flavours. By gently simmering the octopus until tender and tossing it with a zesty lemon and extra-virgin olive oil dressing, you create a protein-rich meal that is naturally low in carbohydrates. The addition of crunchy celery and carrots provides a wonderful texture, while the fresh flat-leaf parsley and dried oregano add a traditional herbaceous depth to every bite.

As a diabetes-friendly recipe, this salad is an excellent choice for those seeking a heart-healthy and nutritious option that doesn't compromise on taste. It is best enjoyed as a refreshing lunch or a refined starter for a summer dinner party. For the most balanced flavour, ensure you allow the salad to marinate for half an hour, letting the garlic and lemon fully infuse the tender pieces of octopus.

Ingredients for Octopus Salad

900g frozen octopus, thawed and rinsed
1/3 كوب بقدونس مفروم ذو أوراق مسطحة
3 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
1 celery rib, halved lengthwise and thinly sliced crosswise
1 carrot, halved lengthwise and very thinly sliced crosswise
60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
60 مل من عصير الليمون الطازج
1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم
1/4 teaspoons dried oregano

How to make Octopus Salad

Cut off and discard head of octopus, then cut tentacles into 1-inch pieces. Generously cover octopus with water in a heavy medium pot and gently simmer, uncovered, until tender, 45 minutes to 1 hour.

Drain octopus in a colander and cool to room temperature, then transfer to a bowl. Stir in remaining ingredients, 1/2 teaspoons pepper, and additional sea salt to taste.

Let stand 30 minutes for flavours to develop.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.