Octopus Salad

Ingredients for Octopus Salad

• 900g frozen octopus, thawed and rinsed

• 1/3 cup chopped flat-leaf parsley

• 3 garlic cloves, finely chopped

• 1 celery rib, halved lengthwise and thinly sliced crosswise

• 1 carrot, halved lengthwise and very thinly sliced crosswise

• 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز

• 60ml fresh lemon juice

• 1/2 teaspoons fine sea salt

• 1/4 teaspoons dried oregano

Cut off and discard head of octopus, then cut tentacles into 1-inch pieces. Generously cover octopus with water in a heavy medium pot and gently simmer, uncovered, until tender, 45 minutes to 1 hour.

Drain octopus in a colander and cool to room temperature, then transfer to a bowl. Stir in remaining ingredients, 1/2 teaspoons pepper, and additional sea salt to taste.

Let stand 30 minutes for flavours to develop.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.