git add

تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Pan-Roasted Chicken with Carrots and Almonds

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This pan-roasted chicken with carrots and almonds is a vibrant and nutritious choice for a midweek dinner. High in protein and packed with healthy fats, this diabetes-friendly dish balances the natural sweetness of honey-glazed carrots with the crunch of toasted almonds. The addition of fresh tarragon provides a sophisticated aniseed note that cuts through the richness of the chicken, while the zesty lemon yoghurt adds a refreshing finish to the plate.

Perfect for those seeking a wholesome yet satisfying meal, this recipe uses simple techniques to achieve maximum flavour. By roasting the chicken on the bone, the meat remains succulent and tender, making it an excellent option for a family supper or a healthy weekend lunch. Serve this colourful dish on its own or with a side of steamed greens for a complete, balanced meal.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Pan-Roasted Chicken with Carrots and Almonds

  • 450g small carrots (about 12), peeled

  • 120ml coarsely chopped almonds

  • 1 tablespoon honey

  • 4 tablespoons olive oil, divided

  • ملح كوشير، فلفل مطحون طازج

  • 4 skin-on, bone-in chicken breasts (3-1.8kg total)

  • 240ml plain Greek yoghurt

  • 2 teaspoons fresh lemon juice

  • 1/2 small shallot, finely chopped

  • 2 tablespoons coarsely chopped fresh tarragon

How to make Pan-Roasted Chicken with Carrots and Almonds

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 191°C. Toss carrots, almonds, honey, and 2 tablespoons oil on a large rimmed baking sheet; season with salt and pepper. Roast, tossing occasionally, until carrots are tender, 15-20 minutes.

Meanwhile, heat remaining 2 tablespoons oil in a large skillet over medium-high heat. Season chicken with salt and pepper. Cook chicken, skin side down, until golden brown, 5-8 minutes. Turn chicken over, transfer skillet to oven, and roast until cooked through, 10-15 minutes longer.

While chicken and carrots are roasting, mix yoghurt and lemon juice in a small bowl. Season with salt and pepper.

Remove chicken and carrots from oven; transfer chicken to a large plate. Add carrots, shallot, and tarragon to skillet and toss to coat in pan drippings. Serve with lemon yoghurt.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 28 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.