تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Pepper and Coriander Scallop Skewers with Tarragon Salad

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These sophisticated pepper and coriander scallop skewers offer a vibrant blend of textures and temperatures. The plump sea scallops are coated in a fragrant, crunchy crust of crushed coriander seeds and black peppercorns before being grilled to succulent perfection. It is a wonderful way to enjoy seafood, providing a peppery kick that contrasts beautifully with the naturally sweet flavour of the scallops.

This dairy-free main course is served alongside a bright, refreshing salad featuring zesty tangerines, crisp cucumber and aromatic tarragon. Light yet satisfying, the dish is ideal for a quick midweek meal or an elegant alfresco dinner during the warmer months. The citrus dressing ties everything together, making it a nutritious choice for those seeking a protein-rich, low-fat seafood recipe.

Ingredients for Pepper and Coriander Scallop Skewers with Tarragon Salad

  • بخاخ زيت نباتي للطهي

  • 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال

  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 1 head Boston (or bibb) lettuce, chopped

  • 2 tangerines, sectioned

  • 1 cucumber, peeled and thinly sliced

  • 30g chopped fresh tarragon

  • 2 ملاعق طعام من الدقيق العادي

  • 2 tablespoons crushed coriander seeds

  • 1 tablespoon coarsely crushed black peppercorns

  • 675g sea scallops

  • 1 egg white

How to make Pepper and Coriander Scallop Skewers with Tarragon Salad

Coat grill with cooking spray; heat on high. Whisk juice, oil and 1/2 teaspoons of the salt in a bowl; set aside. Combine lettuce, tangerines, cucumber and tarragon in another bowl; set aside. Mix flour, coriander and peppercorns on foil. Sprinkle scallops with remaining 1/2 teaspoons salt; dip in egg white. Press scallops into peppercorn mixture; slide lengthwise onto skewers. Grill scallops, turning occasionally, until no longer translucent, about 7 minutes. Remove from skewers. Toss salad greens with dressing and arrange on 4 plates; top with scallops.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.