تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Pistachio-Crusted Scallops

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 28 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

These elegant pistachio-crusted scallops offer a sophisticated blend of textures and fresh flavours, making them an ideal choice for a light starter or a special main course. The buttery, toasted pistachios provide a satisfying crunch that perfectly complements the delicate, sweet flesh of the pan-seared seafood. Infused with a trio of fresh thyme, tarragon, and chives, this dish delivers a vibrant herbal finish without the need for heavy sauces.

As a diabetes-friendly recipe, this dish is naturally low in carbohydrates and rich in healthy fats and lean protein. The use of grapeseed oil allows for a high-heat sear, ensuring a professional, golden-brown crust every time. Serve these scallops alongside a crisp green salad or some steamed seasonal greens for a nutritious, restaurant-quality meal at home.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Pistachio-Crusted Scallops

  • 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة

  • 2 tablespoons unsalted, shelled raw natural pistachios

  • 1 tablespoon chopped fresh chives

  • 1 ملعقة كبيرة من الطرخون الطازج المفروم

  • 1 tablespoon chopped fresh thyme

  • 8 large sea scallops (side muscle removed)

  • kosher salt

  • freshly ground black pepper

  • 1 teaspoon grapeseed oil

How to make Pistachio-Crusted Scallops

العودة إلى المحتويات

Melt 1 tablespoon unsalted butter in a small skillet over medium heat. Add 2 tablespoons unsalted, shelled raw natural pistachios and cook, stirring often, until nuts are deeply toasted, about 2 minutes. Let cool. Chop pistachios. Place in a small bowl; toss with 1 tablespoon chopped fresh chives, 1 tablespoon chopped fresh tarragon, and 1 tablespoon chopped fresh thyme. Season 8 large sea scallops (side muscle removed) with kosher salt and freshly ground black pepper. Heat 1 tablespoon unsalted butter and 1 teaspoon grapeseed oil in a large nonstick skillet over high heat. Add scallops; sear until crusty brown, about 2 minutes per side. Roll scallops in pistachio mixture.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

About the authorView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

About the reviewerView full bio

Author image

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.