تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Roast Chicken and Mango Salad with Yoghurt

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This vibrant roast chicken and mango salad offers a refreshingly modern take on a classic savoury-sweet combination. By using shop-bought roast chicken, you can assemble this colourful dish in minutes, making it an ideal choice for a light lunch or a quick midweek dinner. The peppery rocket provides a sharp contrast to the juicy mango slices, while the mild heat from the curry-infused dressing adds a lovely depth of flavour.

As a diabetes-friendly recipe, this salad prioritises lean protein and fresh fruit, balanced by a cooling dollop of fat-free yoghurt rather than a heavy mayonnaise. The addition of nigella seeds provides an aromatic crunch and an elegant finish. It is a nutritious, low-effort meal that feels indulgent while remaining perfectly balanced for a healthy lifestyle.

Ingredients for Roast Chicken and Mango Salad with Yoghurt

  • 45 مل زيت زيتون بكر ممتاز

  • 2 tablespoons mango chutney, large pieces finely chopped

  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

  • 1 tablespoon curry powder

  • 1 1/2 teaspoons (or more) water

  • 1 140g package rocket

  • 1 1.6kg purchased roast chicken, boned, meat coarsely shredded into bite-size pieces (about 750g )

  • 1 large mango, peeled, pitted, sliced or 2 large peaches, halved, pitted, sliced

  • Plain nonfat yoghurt

  • 1 teaspoon nigella seeds or cumin seeds

  • or cumin seeds

How to make Roast Chicken and Mango Salad with Yoghurt

Whisk first 4 ingredients and 1 1/2 teaspoons water in small bowl to blend. Add more water by teaspoonfuls if dressing is too thick. Season to taste with salt and pepper. Place rocket in large bowl. Add half of dressing and toss to coat.

Divide rocket among plates. Scatter chicken and mango over each serving. Drizzle with remaining dressing. Top each serving with dollop of yoghurt; sprinkle with nigella seeds.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

عن المؤلفعرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

حول المراجععرض السيرة الذاتية الكاملة

صورة المؤلف

محررو الوصفات في المملكة المتحدة

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

المقال متاح أيضًا باللغة الإنجليزية, الألمانية, إسبانية, الفرنسية, إيطالي, البرتغالية, الهندية, العبرية, العربية ,، و السويدية.

أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

مدقق الأعراض

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

من خلال الاشتراك، فإنك تقبل سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.