تخطي إلى المحتوى الرئيسي

Roasted Cod with Shiitakes in Miso Broth

مراجعة من قبل UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsنُشر في الأصل 29 يناير 2026

يتوافق مع الإرشادات التحريرية

This roasted cod with shiitakes in miso broth is a sophisticated yet simple seafood dish that highlights clean flavours. By roasting the white fish and mushrooms at a high temperature, the cod remains succulent while the shiitakes develop an earthy, concentrated depth that perfectly complements the savoury notes of the red miso. It is a wonderful way to enjoy fresh hake or cod, offering a delicate balance of textures between the flaky fillet and the crisped mushroom caps.

As a diabetes-friendly option, this recipe is naturally low in carbohydrates and high in lean protein, making it an excellent choice for a nutritious midweek supper. The use of shop-bought miso sachets keeps the preparation time minimal without compromising on the authentic umami flavour. Serve this light meal in warmed bowls to keep the broth at its best.

في هذه المقالة:

اختيارات الفيديو

تابع القراءة أدناه

Ingredients for Roasted Cod with Shiitakes in Miso Broth

  • 4 (170g) pieces Pacific cod or hake fillet (about 1 inch thick)

  • 2 1/2 tablespoons vegetable oil, divided

  • 110g sliced shiitake mushroom caps

  • 2 (15g) single-serve packages dehydrated red miso soup

  • 1 spring onion, thinly sliced

How to make Roasted Cod with Shiitakes in Miso Broth

العودة إلى المحتويات

Preheat oven to 232°C with rack in middle.

Pat fish dry in a small shallow baking pan and drizzle with 1/2 tablespoons oil, then sprinkle with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper.

Toss mushrooms with remaining 2 tablespoons oil and 1/4 teaspoons each of salt and pepper, then spread in another small shallow baking pan.

Roast fish and mushrooms, stirring mushrooms once or twice, until fish is just cooked through and mushrooms are crisp, about 10 minutes.

Meanwhile, prepare soup according to package instructions.

Divide soup, mushrooms, and fish among 4 bowls and top with spring onion.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.

تاريخ المقال

تمت مراجعة المعلومات الموجودة في هذه الصفحة من قبل أطباء مؤهلين.

  • 29 يناير 2026 | نُشر في الأصل

    كتبه:

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة

    مراجعة من قبل

    محررو الوصفات في المملكة المتحدة
أداة التحقق من أهلية لقاح الإنفلونزا

اسأل، شارك، تواصل.

تصفح المناقشات، اطرح الأسئلة، وشارك التجارب عبر مئات المواضيع الصحية.

symptom checker

هل تشعر بتوعك؟

قم بتقييم أعراضك عبر الإنترنت مجانًا

اشترك في النشرة الإخبارية للمرضى

جرعتك الأسبوعية من النصائح الصحية الواضحة والموثوقة - مكتوبة لمساعدتك على الشعور بالاطلاع والثقة والتحكم.

يرجى إدخال عنوان بريد إلكتروني صالح

By subscribing you accept our سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت. نحن لا نبيع بياناتك أبدًا.