Salmon Chowder

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 2 فبراير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This hearty salmon chowder is a wonderfully comforting dish that brings together the delicate flavour of fresh salmon with the smoky crunch of salty bacon. It is a thick, velvety seafood soup that feels indulgent yet remains light enough for a family supper. The addition of sweetcorn and spring onions provides a lovely garden freshness, while aromatic thyme and a hint of chilli flake add a subtle, warming depth to every spoonful.

As a nutritious dairy-free alternative can easily be used, this versatile recipe fits perfectly into a healthy lifestyle without compromising on texture. It is a fantastic way to enjoy wild salmon, providing a rich source of omega-3 in a bowl that is both satisfying and quick to prepare. Serve this homemade chowder with a hunk of crusty bread for a nourishing lunch or a simple, sophisticated evening meal.

Ingredients for Salmon Chowder

230g red potatoes
230g sliced bacon, cut crosswise into 1/4-inch-wide strips
325g chopped spring onions (from 2 bunches)
150g fresh or frozen corn
1 tablespoon finely chopped garlic (3 cloves)
1 teaspoon finely chopped fresh thyme
1 ورقة غار تركية أو 1/2 ورقة غار كاليفورنيا
1/8 teaspoons dried hot red-pepper flakes
725 مل من الحليب الكامل
160ml double cream
1 (675g) piece salmon fillet (preferably wild), skin discarded and fish cut into 1-inch pieces
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج
Garnish: chopped fresh chives

How to make Salmon Chowder

Cut potatoes into 1/2-inch cubes, then cook in a 1- to 1 1/2-quart heavy saucepan of boiling salted water until just tender, 8 to 10 minutes. Drain in a colander and set aside.

Cook bacon in a 5-quart heavy pot over moderate heat, stirring occasionally, until crisp, about 8 minutes. Transfer with a slotted spoon to paper towels to drain. Pour off all but 2 tablespoons fat from pot, then cook spring onions, corn, garlic, thyme, bay leaf, and red-pepper flakes in fat in pot over moderately low heat, stirring occasionally, until spring onions are tender, about 5 minutes. Add milk and cream and bring just to a boil. Reduce heat to moderately low, then add potatoes, salmon, bacon, salt, and pepper and cook, gently stirring occasionally, until salmon is just cooked through and begins to break up as you stir, 5 to 8 minutes. Stir in lemon juice and salt and pepper to taste. Discard bay leaf before serving.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.