Ingredients for Salt-Roasted Prawns with Scampi Dip

• 450g box rock salt

• 16 uncooked unpeeled large prawns

• 80ml dry white wine

• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

• 2 garlic cloves, minced

• 110g (1 stick) butter, chilled, diced

• 1 tablespoon chopped fresh Italian parsley

Spread salt in 13x9x2-inch baking dish. Arrange prawns in single layer atop salt.

Preheat oven to 260°C. Boil wine, lemon juice, and garlic in saucepan over medium-high heat until liquid is reduced to 1 tablespoon , about 10 minutes. Remove from heat. Add a few pieces of butter; whisk until creamy. Return pan to low heat. Add a few more pieces of butter; whisk until smooth (do not let mixture boil). Continue whisking in butter, a few pieces at a time. Stir in parsley; season with salt and pepper. Let stand while prawns cook.

Roast prawns on salt until just opaque in centre and shells are pink, 6 to 7 minutes.

Transfer sauce to bowl; nestle in salt.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.