Scallop Crudo

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This elegant scallop crudo is a vibrant, dairy-free starter that celebrates the natural sweetness of fresh seafood. By pairing thinly sliced sea scallops with a zesty citrus dressing, you create a sophisticated dish that is as beautiful to look at as it is to eat. The combination of fresh orange and lemon juice provides a bright acidity that gently cures the shellfish, while the infusion of ginger and red Thai chilli adds a subtle, warming heat to every bite.

Perfect for a light summer lunch or an impressive dinner party appetiser, this recipe is remarkably simple to assemble. The addition of fresh mint and chives provides a clean, herbal finish that lifts the savoury notes of the soy sauce. For the best results, ensure your scallops are of the highest quality and serve the dish immediately to maintain the delicate texture and freshness of the ingredients.

Ingredients for Scallop Crudo

60ml fresh orange juice
45 مل عصير ليمون طازج
2 tablespoons soy sauce, preferably organic
1 tablespoon plus 2 teaspoons sunflower oil
1 tablespoon finely grated peeled fresh ginger
1 red Thai chilli, thinly sliced
3/4 teaspoons Sherry vinegar
230g large sea scallops, side muscle removed, thinly sliced crosswise
1/4 cup fresh mint leaves, torn if large
2 tablespoons thinly sliced chives
ملح البحر

How to make Scallop Crudo

Whisk orange juice, lemon juice, soy sauce, oil, ginger, chilli, and vinegar in a small bowl. Pour dressing onto 4 large rimmed plates. Arrange scallops over. Garnish with mint and chives. Season lightly with salt.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.