Scallops With Herbed Brown Butter

مراجعة من قبل محررو الوصفات في المملكة المتحدةكتبه محررو الوصفات في المملكة المتحدةنُشر في الأصل 28 يناير 2026

تنزيل
تنزيل
تم تنزيل ملف PDF للمقالة
مشاركة
مشاركة
تم نسخ رابط المقال إلى الحافظة
Language
Language
نقاش
Ask Patient
نسخة صوتية
أضف إلى المصادر المفضلة على جوجل

This elegant dish of pan-seared scallops with herbed brown butter offers a sophisticated dining experience that is surprisingly simple to achieve at home. By searing the scallops until golden and then basting them in foaming butter infused with fresh tarragon or sage, you create a rich, restaurant-quality finish. The addition of fresh lemon juice cuts through the richness, providing a bright acidity that perfectly balances the sweet, delicate flavour of the seafood.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-quality protein and healthy fats, making it a nutritious choice for a light lunch or a celebratory starter. Serve these scallops alongside steamed seasonal greens or a crisp garden salad for a well-rounded, low-carbohydrate meal that feels truly indulgent without being heavy.

Ingredients for Scallops With Herbed Brown Butter

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
450g sea scallops, side muscle removed
ملح كوشير، فلفل مطحون طازج
2 tablespoons (1/4 stick) unsalted butter, cut into small pieces
4 sprigs herbs (such as tarragon, lemon thyme, or sage)
2 ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج

How to make Scallops With Herbed Brown Butter

Heat oil in a large skillet over medium-high heat. Season scallops with salt and pepper and cook until deep golden brown on 1 side, about 3 minutes. Turn scallops and add butter and herbs to pan. Continue cooking, spooning butter over scallops often, until scallops are cooked through and butter is brown and smells nutty, about 3 minutes longer. Add lemon juice. Serve scallops with brown butter pan sauce.

إخلاء المسؤولية

على الرغم من بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات وتحديثها، قد تختلف الاحتياجات الفردية وقد تختلف المتطلبات الغذائية بناءً على الظروف الصحية الشخصية. تحقق دائمًا من ملصقات الطعام ومعلومات المواد المسببة للحساسية قبل تحضير أو تناول أي وصفة. إذا كانت لديك مخاوف صحية معينة، أو حساسية، أو عدم تحمل، أو تتبع نظامًا غذائيًا موصوفًا طبيًا، فاستشر طبيبك العام أو الصيدلي أو أخصائي التغذية المسجل قبل إجراء تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.